Coditos al Chipotle con Pollo

Ingredientes



suficiente de agua

1 1/2 tazas de pasta de coditos

1 cucharada de sal

1/4 de taza de leche

2 tazas de crema ácida

1/2 taza de chile chipotle

1 diente de ajo

1 cucharada de mantequilla

500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos

1 cucharada de polvo de ajo

1 cucharada de cebolla en polvo

1 taza de queso cheddar rallado

1 taza de queso manchego rallado

al gusto de sal y pimienta




Preparación


Calienta una olla con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal y cocina los coditos hasta que estén al dente. Cuela y reserva.

Licúa la leche, con la crema ácida, el chile chipotle y el ajo.

Calienta una ollita profunda con la mantequilla, cocina el pollo y sazona con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta. Cocina hasta que esté cocido por completo.

Agrega la salsa que licuaste previamente y los quesos, cocina hasta que se fundan. Mezcla los coditos cocidos y cocina 1 minuto más sólo para integrar. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.

Sirve y disfruta.