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Lizzy
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Filete de Pescado en Salsa de Elote y Cebollín






Ingredientes




5 piezas de filete de pescado

2 pizcas de sal

5 cucharadas de harina

3 cucharadas de epazote finamente picado

7 cucharadas de margarina 5 para freír los filetes y 2 para la salsa

2 piezas de chile serrano finamente picado

1 lata de crema de elote

4 cucharaditas de cebollín finamente picado

5 piezas de tortillas de harina horneadas

1/2 taza de agua



Preparación


Sazona los filetes de pescado, mezcla la harina con el epazote. Enharina los filetes de pescado.

Calienta la margarina en una sartén mediano a fuego medio y fríe los filetes uno a uno por ambos lados hasta que estén doraditos y cocidos por 10 minutos. Reserva

Calienta en una ollita a fuego medio la margarina restante y fríe un poco el chile serrano por 1 minuto. Agrega la crema de elote más ½ lata de agua y cuece a fuego bajo por 10 minutos. Reserva.

Coloca una tortilla de harina horneada en un plato extendido, sobre esta un filete de pescado y cubre con la crema de elote. Espolvorea con cebollín finamente picado

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