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Lizzy
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Tacos de Camarón con Salsa de Tamarindo






Ingredientes



1 frasco de Salsa Agridulce de Tamarindo

1 kilo de camarón

500 gramos de tortilla

1 pieza de echalote

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta

1 taza de col morada lavada y rebanada finamente

1 pieza de pepino pelado y cortado finamente

1 pieza de jícama pelada y cortada finamente

1 pieza de aguacate

1/2 taza de mayonesa

1.5 cucharadas de mostaza

1 pieza de chile habanero

1/4 de manojo de cilantro fresco





Preparación



Lavar y cortar las verduras (col, pepino, jícama, chile y cilantro). Preparar la salsa mezclando la mostaza, la mayonesa y el chile habanero.

Calienta la mantequilla y saltea la chalota (o cebolla) hasta que estén un poco transparentes, añade los camarones, sal y pimienta. Cocina hasta que los camarones obtengan un color dorado.

Añade la Salsa Agridulce de Tamarindo a los camarones. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y reserva en un tazón para que no se sigan cociendo los camarones.

Calienta las tortillas. Sirve los tacos con un poco de camarón, col, pepino, jícama y cilantro.

Sirve acompañados de la salsa de mayonesa y habanero.

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