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Lizzy
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Camarones al Mojo de Ajo Marinados en Salsa Picante






Ingredientes



1 cabeza de ajo

1/2 taza de jugo de limón

10 piezas de pimienta gorda

2 cucharadas de sal de mar

6 cucharadas de salsa Habanera

1 kilo de camarón mediano con cáscara

1/2 taza de aceite de oliva

4 cucharadas de perejil finamente picado

4 piezas de limón partido en cuartos





Preparación




Para el mojo: licúa los ajos sin pelar, el jugo de limón, la pimienta, la sal de mar, la salsa Huichol Habanero y perfectamente para obtener una pasta.

Corta los camarones en dos a lo largo con todo y cáscara. Lávalos bajo el chorro de agua fría y ponlos en un bowl grande. Vierte la mezcla anterior e integra perfectamente. Deja marinar por 5 minutos.

Calienta la mitad del aceite en un sartén grande y fríe la mitad de los camarones por 10 minutos o hasta que cambien de color. Vacía en un platón hondo.

Calienta la parte que sobra del aceite y fríe lo que falta de los camarones por 10 minutos y vacía en el platón anterior.

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