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Lizzy
Administrador



Panquecitos de muerto






INGREDIENTES


RELLENO

190 g de Queso Crema

¼ de pieza de naranja cristalizada, picada

1 cda. de azúcar


PAN


240 g de harina

6 g de levadura seca

63 g de azúcar

1 pizca de sal

3 pzas. de huevo

75 g de mantequilla, en cubos chicos

18 g de leche en polvo

1 pza. de naranja, la ralladura


DECORACIÓN

3 cdas. de mantequilla, derretida

¼ tza. de azúcar



PREPARACIÓN


MEZCLAR harina con levadura, mitad de azúcar y la sal. Batir el huevo y agregar a lo anterior.

INCORPORAR la mitad de mantequilla poco a poco sin dejar de batir.

AGREGAR el resto de azúcar y añadir la mantequilla restante hasta que se haya formado la masa.

AÑADIR la leche en polvo y continuar mezclando hasta tener una masa elástica y lisa.

AGREGAR la ralladura de naranja y dejar reposar tapada, en un lugar seco hasta que doble su tamaño.

MEZCLAR los ingredientes del relleno y colocar en una manga pastelera.

DIVIDIR la masa en 9 partes y formar 8 bolitas, extender ligeramente y poner un poco de relleno al centro.

CERRAR por los extremos y girar sobre la mesa para sellar.

COLOCAR en capacillos y dejar fermentar nuevamente, con la masa restante formar los huesitos.

HORNEAR a 170°C durante 15 minutos o hasta que estén cocidos.

DEJAR enfriar, barnizar con la mantequilla y cubrir con el azúcar.

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