Mantequilla Casera Especiada






Ingredientes



4 tazas de crema para batir fría

2 cucharadas de chile chipotle molido

4 cucharadas de nuez finamente picada

al gusto de sal y pimienta

1 cucharada de ajo finamente picado

1 cucharada de cebollín finamente picado

1 cucharada de perejil finamente picado

suficiente de baguette para acompañar



Preparación


En un bowl frío, bate la crema en la batidora a velocidad alta por 8 minutos o hasta que se separe el suero de la crema.

Coloca la parte sólida, de la preparación anterior, en toalla de papel absorbente y exprime para secar el suero restante.

Divide la mantequilla en dos partes.

A una parte agrega el chipotle, la nuez y sazona con sal y pimienta.

A la otra agrega ajo, cebollín y perejil, sazona con sal y pimienta.

Coloca sobre papel de plástico antiadherente cada mantequilla y envuelve hasta formar un rollo, refrigera por 30 minutos para tomar consistencia.

Sirve untada sobre rebanadas de baguette.

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