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Lizzy
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Camarones a la diabla







Ingredientes

800 gr de Camarones

6 Chiles Guajillos (60 gr)

3 Chiles de Árbol (9 gr)

2 Jitomates (400 gr)

1 Chile Chipotle Adobado (10 gr)

1/2 Cebolla (70 gr)

1 diente de Ajo (4 gr)

2 cucharadas de Aceite de Oliva

Pimienta al gusto

1/2 cucharada de Sal


Utensilios

1 Cacerola

1 Sartén

1 Licuadora

1 Tabla para Cortar

1 Cuchara de Cocina

1 Pala de Cocina

1 Colador

1 Cuchillo


Preparación

Prepare la Salsa Diabla


Descarte las semillas y las venas de 6 chiles guajillos. Al finalizar póngalos en una cacerola.

También agregue en la cacerola

3 Chiles de Árbol.

El Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.


Sí no quiere una salsa tan diabla también descarte las semillas de los chiles de árbol.


Hierva el agua de la cacerola a fuego alto y deje los chiles cociendo en el agua hirviendo por unos 4 minutos, hasta que se suavicen.
Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, los chiles que coció.

También agregue en la licuadora

2 Jitomates.

1 Chile Chipotle Adobado.

1/4 de Cebolla (35 gr).

1 diente de Ajo.


Licúe muy bien los ingredientes, después reserve.

Trabaje con los Camarones

Pele 800 gr de camarones.

Remueva la cabeza de los camarones que peló y la vena que se encuentra en la parte superior del lomo.

Espolvoree sobre los camarones con los que trabajó, 1/2 cucharada de sal y pimienta al gusto; al finalizar reserve.

Hora de Cocinar Todo


Corte finamente 1/4 de cebolla (35 gr), después reserve.

Caliente en una sartén a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ponga en la sartén la cebolla que picó y fríala por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente.

Incorpore en la sartén los camarones con los que trabajó y fríalos por unos 3 minutos, hasta que estén ligeramente cocidos; mueva regularmente.

Cuele sobre la sartén la salsa diabla que preparó.

Mezcle todos los ingredientes de la sartén y fría los camarones a la diabla por unos 2 minutos, hasta que estén medianamente cocidos y la salsa se haya espesado; mueva regularmente.

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