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Lizzy
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Receta: baba ghanoush

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Ingredientes

Una berenjena grande

150 gramos de setas

Un diente de ajo

Tres cucharadas de tahina o pasta de sésamo

Medio limón

Aceite de oliva

Sal del Himalaya y pimienta

Perejil picado


Preparación

1. Pon el diente de ajo en una sartén con aceite de oliva.

2. Mientras se sofríe, aprovecha para cortar la berenjena en dados pequeños para que se cocine más rápido. Repite el proceso con las setas y cocínalas en una sartén a fuedo medio/lento. Remueve con frecuencia para evitar que se peguen.

3. Cuando la verdura esté lista, añade sal, pimienta y perejil al gusto y mézclalo bien.

4. Ahora solo queda pasarlo por la batidora hasta que quede una pasta completamente homogénea y sin grumos.

5. Agrega la tahina y el jugo de medio limón y vuelve a batir.

6. Deja enfriar en la nevera y sírvelo con un chorrito de aceite de oliva por encima y triángulos de pita.

¡Riquíííísimo!

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