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Lizzy
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Cómo curar un comal de barro en 4 pasos





La cocina mexicana es muy especial por sus ingredientes y utensilios únicos que utiliza.

Tenemos cucharas y palitas de madera, ollas de cobre, molcajetes de piedra volcánica y comales de barro.






Cada uno tiene sus características y usos, por lo general los comales se utilizan para calentar tortillas, hacer quesadillas o freír carne.

También podemos usarlos para cocinar tlayudas, totopos y arepas.

Lo mejor de comprar esta clase de utensilios es que pueden durar por mucho más tiempo y al ser de barro conserva los sabores tradicionales de la comida mexicana, añadiéndole calidez de hogar.






Una de las cosas más importantes para poder usarlo es el proceso de curado, procedimiento necesario para poder utilizarlo.

El proceso es muy sencillo y lo único que necesitarás es un “trapito” o escobeta y un poco de agua con cal.

Para comenzar, debes prender la estufa a su máxima potencia.

Posteriormente, coloca sobre el fuego el comal y con el “trapito” unta el agua con cal. Hazlo con cuidado para no quemarte.






Deja que la mezcla se seque por completo.

Finalmente quítalo del fuego y lávalo con agua tibia.

Esta curación cerrará los poros del barro y evitará filtraciones.

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