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Lizzy
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10 Tips para cocinar con Cerveza








· Los mariscos son ideales para saltearlos con cerveza. Los puedes flamear y los perfumas con el toque de la cebada.


· Para cocinar funcionan igual la cerveza oscura y la clara, pero es ésta la que ha conquistado el paladar de Carlos.


· Acompaña siempre la cerveza con hierbas, te darán el toque perfecto.


· La salsa martajada con cerveza debe ir asada en comal o una parrilla.


· Prepara costillas de 180 o 250 gramos a las brasas. Previamente hay que dejar marinando todo en cerveza, sal, pimienta y especies como romero, albahaca y salvia.


· Los guisos con cerveza se pueden mezclar con mostaza, alcaparras, curry, cebolla, puerro, apio y pepinos.


· La cerveza obscura es apropiada para cocinar carnes fuertes.


· También se puede usar en la cocción de pastas, arroces o papas.

· La cerveza rebaja la acidez de las vinagretas.


· Si la cerveza es artesanal procura que no tenga muchos grados de alcohol para que no acapare todo el sabor.

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